Vorspeisen
Alle Vorspeisen werden mit Lavash Brot serviert und sind ideal zum Teilen.
1 Nan o Panir o Sabzi (vegetarisch)
Schafskäse g, Walnüsse h und frische Datteln, dazu versch. Kräuter
2 Kashke Bademjan (vegetarisch)
Auberginencreme – eine persische Spezialität aus Auberginen
und Kashk g. Köstlich gewürzt mit Minze, Kurkuma, gebratenen Zwiebeln
und Knoblauch – knusprig getoppt mit Walnüssen h
3 Mirza Ghasemi (vegetarisch)
Gegrillte und gehackte Auberginen mit Knoblauch, gebratenen
Zwiebeln, Kurkuma, Tomaten und Ei c, garniert mit Granatapfelkernen
4 Sini Pischghaza für 2 Personen (vegetarisch)
Vier verschiedene Köstlichkeiten (2 Kashke Bademjan, 3 Mirza Ghasemi, 25 Mast-o-Khiar
und 28 Salad Shirazi)
4 Sini Pischghaza für 4 Personen (vegetarisch)
Vier versch. Köstlichkeiten (2 Kashke Bademjan, 3 Mirza Ghasemi, 25 Mast-o-Khiar
und 28 Salad Shirazi)
5 Sechs Pialeh Mazzeh (vegetarisch)
Sechs versch. Köstlichkeiten (23 Zeytoon Parvardeh, 24 Mast-o-Musir, 25 Mast-o-Khiar,
26 Khiar Schur, 27 Torshi, 28 Salad Shirazi,) die in kleinen Schälchen serviert werden
Tschelo Kabab – Grillspezialitäten
Zu allen Grillspezialitäten (Halal) reichen wir edlen Basmatireis mit Safranhaube und Salatgarnitur. Persische Gerichte besitzen einen milden Geschmackscharakter und werden traditionell nicht scharf zubereitet. Sollten Sie jedoch etwas Schärfe bevorzugen, äußern Sie dies bitte direkt bei Ihrer Bestellung. Falls die traditionelle Zubereitung für den hiesigen schwäbischen Gaumen ein wenig zu trocken sein sollte, empfehlen wir folgende Saucen:
51 Hausgemachte Tomatensauce (vegan)
Gebratene Zwiebeln, Tomaten, Limo Amani und persische Gewürze
52 Fruchtige Granatapfelsauce (vegan)
Granatapfelsirup, Honig, Walnüsse h, Zwiebeln, Knoblauch und persische
Gewürze.
53 Djudjeh
Hähnchenbrustfilet vom Grill, eingelegt in Safran, Limettensaft und
Zwiebeln – dazu grüne Peperoni, Grilltomate, Somagh und Butter g